South American Food Specialist

Sabroso is dé specialistische groothandel voor het betere grill-restaurant, steakhouse, eetcafé of bistro met een breed aanbod aan Latijns-Amerikaanse producten. Contact opnemen

Over sabroso

Sabroso is een onderneming met ruim 25 jaar ervaring in de foodbranche en gespecialiseerd in premium vleesproducten en de Latijns-Amerikaanse keuken.

Naast het uitgebreide assortiment ondersteunen wij onze relaties desgewenst met de opmaak van de menu -en wijnkaart.

Ons kantoor is gevestigd aan de Koopvaardijweg 19a te Oosterhout, waarachter onze koel -en vriesruimten zich bevinden in het pand van Bergfood en voldoet aan de strengste eisen voor de opslag van voedselproducten.

Meer informatie

Ons vlees

RUND- EN KALFSVLEES
LAMSVLEES
KIP EN GEVOGELTE
VARKENSVLEES

Rund- en kalfsvlees

RUNDVLEES
Het grootste gedeelte van ons rundvlees komt uit Zuid-Amerika. Zuid-Amerika staat bekend om haar prachtige, ongerepte pampa's waar de runderen vrij kunnen grazen onder een mild zeeklimaat. Daarnaast duurt het “buitenseizoen” er ook veel langer waardoor de runderen meer voedzaam gras kunnen eten. De fantastische kwaliteit van Zuid-Amerikaans rundvlees maakt het favoriet bij vele van onze klanten. Wij leveren zowel gras -als graangevoerd rundvlees van alleen premium merken (o.a. Rioplatense Special Selection Black Label!) uit Argentinië, Uruguay en Brazilië.

Uit Australië leveren wij premium rundvlees van de welbekende merken Rosedale Ruby en Angus Pure. De runderen grazen het grootste gedeelte van hun leven op de groene uitgestrekte weilanden van Australië, voor ze overgaan op een zorgvuldig samengesteld dieet van granen. Deze combinatie zorgt voor een optimale kwaliteit rundvlees met een constante kwaliteit, het hele jaar door.

Het vlees uit Nieuw-Zeeland komt van runderen die volledig natuurlijk worden grootgebracht. Door de hoge regenval, voedingsrijke bodem en het milde klimaat kunnen de dieren het gehele jaar buiten doorbrengen.

Binnen Europa beschikt met name Ierland over uitstekende randvoorwaarden voor het leveren van kwaliteits-rundvlees; dit is eveneens opgenomen in ons assortiment.

Naast de traditionele spierdelen zoals rump, entrecote, ossenhaas en ribeye leveren wij ook de “trendy” delen zoals o.a. diamanthaasjes, bavettes (flanksteak), staartstukken (picanha), sucades (flat-iron steak), skirt en brisket. Tomahawks, T-Bone’s, hamburgers in diverse soorten en maten etc.

KALFSVLEES
De wereldwijde reputatie bevestigt dat het beste kalfsvlees uit Nederland komt! Ons uitgebreide assortiment -zowel blank en rose kalfsvlees- omvat o.a. ribeye, sucade, kalfsmuis (vitello!), T-Bone’s en (sous-vide gegaarde) kalfs spareribs.

Lamsvlees

Het dunbevolkte Nieuw Zeeland biedt door de ongereptheid en de uitgestrektheid aan alle soorten vee ongekend veel natuur en ruimte. Op de eindeloze heuvelachtige weiden is het gras sappig, de lucht schoon en het water zuiver. Door het gunstige klimaat gaan de dieren zelden op stal; betere omstandigheden voor gezond vee bestaan er niet. Sabroso levert zowel vers als bevroren lamsvlees, zoals o.a. de bouten, racks, rumpjes, filets, haasjes en gezaagde koteletten en zadels.

Kip en gevogelte

Ons assortiment kipproducten bestaat uit geselecteerde kipfilets en kipdijen. Het gegaarde assortiment omvat o.a. kipvleugels en een malse sous-vide gegaarde kipfilet onder eigen receptuur.

Varkensvlees

Ons varkensvlees betrekken wij voornamelijk uit Nederland en Duitsland. Rauwe spare ribs, maar ook (sous-vide) gegaarde of gebraden spareribs, haasjes, buikspek (sous-vide gegaard!) en procureurs/nekken (pulled pork!)

SPECIALITEITEN

Sabroso heeft affiniteit met de Latijns-Amerikaanse keuken, waarvan onderstaande items zeker niet mogen ontbreken in uw Zuid-Amerikaanse grillrestaurant of steakhouse!

CHORIZOS

Ambachtelijke Argentijnse grillworstjes met 1e klas grondstoffen en kruiden.

EMPANADAS

Handgemaakte Argentijnse deegpartijtjes in diverse formaten met diverse smakelijke vullingen. (rund/kip/spinazie-mozzarella/mais/tonijn).

SOEPEN

Wij laten diverse soepen onder eigen authentieke receptuur produceren, waaronder een Argentijnse goulash soep (carbonada) en een Mexicaanse kip-tomatensoep.

CHIMMICHURRI

Deze saus of marinade mag niet ontbreken op de tafel van een Zuid-Amerikaans restaurant. Bijna elke familie in Argentinië heeft zijn eigen receptuur, wij hebben er daar één van mogen gebruiken.

DULCE DE LECHE

Deze Argentijnse lekkernij wordt gemaakt van gekookte gecondeseerde melk en heeft de romige en zoete smaak van karamel. Contact opnemen

Wijn & Bier

WIJNEN

Sabroso heeft een uitgebreid assortiment Argentijnse en Chileense kwaliteitswijnen. Uiteraard met daarin diverse malbec wijnen; bij uitstek de ideale partner van een malse steak!

CERVEZA QUILMES

Sabroso importeert Cerveza Quilmes, een verfrissende pilsener uit Argentinië. Het biermerk is gesticht in 1888 in de wijk Quilmes in Buenos Aires en uitgegroeid tot een van de meest populaire Argentijnse bieren.